既然要收费，那服务工作肯定就要做的更好，让人家觉得这个钱吃饭很值。
所以对服务员的考核，也成为其中关键的一个环节。
按照尚主任透露的消息，杨振兴预计七月份应该就会开始相关选拔，全国所有报名团队一遍走下来。
几轮选拔过后，估计要两个月的时间，大概九月份就能出最终结果。
现在已经是三月份了，时间上可以说十分紧张。
不但要磨合队伍，还要抓紧研发菜品，明确各自分工，有不足的地方还得加紧练习和培训。
于是杨振兴就没有一直吊着，在郑师傅带队考察结束后，就立刻宣布所有门店报名员工，在不影响平时正常工作的前提下，分批进行选拔。
选拔地点定在了培训中心，也只有这里有设备和空间展开选拔工作。
他特地让公司买了两辆十九座的中巴车，用来接送参加选拔的员工，免得员工们还要自己往西铁营这边赶。
要是因为路上堵车什么的迟到了，就不太好了。
而且买这两辆中巴车，公司里自己平时有个什么活动也能用。
再如遇到之前郑师傅这种带队考察的事情时，也可以舒舒服服的拉上所有人，没必要还让人家开自己的车，开好几辆小车到处奔波。
经过一周时间紧张选拔，最终队伍人员名单也确定下来。
选上的人兴高采烈，没选上的人失望不已，但所有人基本没有对这个结果心有不满。
大家公平公正的互相比赛，自己哪里不行也全都展现的明明白白，根本没有值得质疑的地方。
确定好队伍成员以后，杨振兴又立刻马不停蹄的布置任务，展开准备工作。
服务员那边，他让吕卫红作为领队和负责人，安排方芳和田园两个她自己带出来的老员工进行协助，对所有人进行培训。
自己这边则带着徒弟王明生、周泽、李宁新等水平足够的年轻厨师，和白师傅一起研究设计菜品。
杨红兵被安排去给那些还差那么一点事的厨师进行突击培训，根据不同分工加强他们单独的业务实力。
不是不想全方面的强化培训，而是时间真的太紧张，根本不可能把所有部分全都培训一遍，只能捡单独的部分进行加强，不然时间上真的来不及。
在忙着这些事情的同时，杨振兴也没忘记派人继续打探消息。
烹协那边的文件通知已经发出来了，包括他们在内，所有参赛队伍的信息也浮出水面。
在知道了都有哪些队伍以后，杨振兴不由得心里蒙上了一层阴影。
因为他看到队伍名单里，除了京城饭店的队伍和以高会长为首的全国烹饪协会的队伍外，还有国内多支非常有实力的队伍。
带队的无一不是有名号的大师傅，队伍里也有许多杨振兴叫得出名字的大厨。
反观自己这边，队伍里除了他自己，也就白师傅能排的上号。
光在起跑线上就输给不少队伍，起跑后他们能追得上吗