今天的菜色是蒜泥白肉、红烧排骨、土豆茄子酱、手撕包菜、鲜虾粉丝娃娃菜,还有一碗冬瓜汤。
先把汤炖在灶上,陈希就开始做第一个菜。炖排骨,她喜欢吃软的。先把排骨用各种香料炒香,用热水炖煮到软烂脱骨的程度,再大火收汁。
土豆茄子酱这个菜,最下饭,做法简单,先炒再炖,等土豆软绵,将土豆压成泥和茄子搅拌均匀,下辣椒丁,那种独特的香味一下就上来了,撒上香菜就出锅了。有了这道菜,今晚的米饭必然一扫空!
手撕包菜,重点在于火候,只要爆火猛炒,用耗油调味,再下一点糖提鲜,就没有不好吃的可能性!
准备完三道家常菜,接下来就是重头戏。她将切好的娃娃菜铺在锅底,泡软的粉丝盘在中间,最上面码好开背的鲜虾。淋上料汁,蒸熟。鲜虾变成漂亮的红色,鲜美汁水渗进娃娃菜的叶片里。出锅前将炒香的剁椒蒜蓉铺好,热油一激。鲜香的香味瞬间散发出来,闻得人食欲大作。
最后一道蒜泥白肉,是今天的主角。
这是今天系统特别奖励的菜谱,陈希今晚最期待一道。
五花肉冷水下锅,加葱姜、花椒和料酒,小火慢煮四十分钟。煮好的肉捞出来泡进冰水里,等它彻底凉透。陈希把肉捞出来放在案板上,刀锋贴着肉的纹理切片。这菜对刀工要求极高,肉片要切得纤薄,等等配着蘸料才过瘾。她切了差不多三十片,肉片肥瘦相间,整整齐齐地码在垫了黄瓜片的白色浅盘里,一圈压一圈,光看着,已经让人吞口水了。
上好的红油是灵魂。花椒在热油里炸出香味之后立刻捞出来,油热,“嘶啦”一声泼进辣椒面里,要热到冒烟,香味直呛鼻。快速搅匀,加上足量的蒜蓉,一把白芝麻。最后加糖、醋、一勺煮肉的汤,浇在肉片上。红油顺着肉片的纹路往下渗,浸透了
“我天,不敢想这得有多好吃!”乔世一喉咙一动,被馋的口水快流下来了。
陈希把盘子上桌,笑着招呼了一声:“好了,开饭!”
......
嘉宾们纷纷围到餐桌边,看着一桌子色香味俱全的菜,眼睛都放光了。好几天了,他们终于能吃上一顿像样的了。刚刚从陈希做饭开始,这一楼就待不了人了,各种菜的香味飘满了小屋整个一层,闻着能馋死个人。
“坐吧坐吧。”
不知道谁先招呼了一声。
嘉宾们迫不及待,开始一一落座。
编导站在监视器后面,期待的盯着屏幕。
来了,她最喜欢的抢座位环节又来了。
经过几日的相处和第一次约会,抢座位最能看出感情线变化了,这波必须多剪点素材!造也要造出几个名场面!
她既兴奋又有点小八卦,等着看谁跟谁坐在一起。其实她自己暗中也有磕的cp,在陈希的cp里,她最看好吴宸。
陈希今天谁也没等,率先落座。她想也不想,径直坐到了那盘蒜泥白肉面前。
乔世一第二个动了,他似乎犹豫了一下,然后选择坐在了和陈希同侧,但隔了一个位置的座位上。几乎同时,吴宸瞄了眼桌子,没有一丝犹豫地拉开了乔世一对面的椅子。
编导半张着嘴,小小的眼睛里冒出大大的困惑。
这不对吧?
吴宸和乔世一不是应该抢陈希旁边的座位吗?怎么隔开坐那边去了?而且他们俩倒是面对面坐了……这俩人干啥啊啊?
咋的,他俩要发展感情线啊?